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Brezeli 13
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BREZELI NACH GROSSMUTTERS ART (Grandma's Brezeli)
120 g Butter
250 g Zucker
3 Eier
1 geriebene Zitronenschale
500 g Mehl
1/2 cup butter
1 1/4 cups sugar
3 eggs
grated peel of 1 lemon
3 3/4 cups flour
Die Butter schaumig ru"hren. Den Zucker und die Eier abwechslungsweise
in die Butter geben. Die Zitronenrinde und das gesiebte Mehl in
die Masse ru"hren und den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig zu
kleinen Kugeln formen und auf das leicht eingefettete Brezeleisen
legen und gleichma"ssig backen.
Cream butter. Alternately add sugar and eggs to butter. Stir in
lemon peel and sifted flour. Let dough rest 1 hour. Make small
balls of dough and bake on lightly greased iron.
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