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Salsify 02
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Schwarzwurzel-Frikassee
500 gr ground beef and pork (1/2 + 1/2)
1 grated onion
1 egg
thyme
1 tbs dry bread crumbs
1 envelope light gravy mix
500 gr salsify in can
Salt
Pepper
1 bundle Dill
Mix meat with lightly beaten egg, spices and bread crumbs. Shape
into small balls. Heat 500 ml (2 cups) water, bring to boil, add
meatballs, reduce heat and let simmer for 15 minutes.
Drain salsify, set aside. Thicken meatball liquid with gravy mix
and add salsify. Bring to boil until salsify is heated through,
add salt and pepper to taste. In bowl sprinkle dill over salsify
frikassee. Goes well with potatoes.
Schwarzwurzel-Frikassee
500 g gemischtes Hackfleisch
1 geriebene Zwiebel
1 Ei
Thymian
2 tb Semmelbrvsel
1 ct helle So_e
500 g Schwarzwurzeln aus der Dose
Salz
Pfeffer
1 bn Dill
Hackfleisch mit Gew|rzen, Ei und Semmelbrvseln verkneten, kleine
Klv_chen formen. 1/2 l Wasser erhitzen und die Klv_chen darin ca.
15 Minuten ziehen lassen. Schwarzwurzeln absch|tten, zur Seite
stellen, Klv_chenwasser mit dem So_enpulver andicken, die Schwarzwurzeln
zuf|gen.
Klv_chen mit So_e und Schwarzwurzeln noch einmal kurz aufkochen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Dill bestreuen.
Dazu passen: Butterkartoffeln oder Kartoffelp|ree.
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